Yazın o bereketli günlerini kavanozlara sığdırmak, kışa mis kokulu bir miras bırakmak gibisi yok, öyle değil mi? Ama bu sefer öyle sıradan bir miras değil, tam da 2026 yazına yakışır, hem zarif hem de damakta iz bırakan bir trendden bahsedeceğiz:…
Dur bakayım, bu aralar ne zamandır aklımdaydı bu. Hani o yaz başında çıtır çıtır, ekşi ekşi yediğimiz yeşil erikler var ya… İşte onları sadece tuzla yemekten öteye taşıyıp, bambaşka bir reçel yolculuğuna çıkarmak. Üstüne bir de limonotunun ferahlatıcı, o naif…
Şekerli mi tuzlu mu, tatlı mı acı mı? Kafaları karıştıran ama damaklarda iz bırakan bir lezzet var son zamanlarda: Acı Biber Reçeli. Geleneksel reçel algısını kökten değiştiren bu trend, kahvaltıdan ana yemeklere, peynir tabaklarından mezelere kadar her yerde karşımıza çıkmaya…
Reçel dediğimizde aklımıza genellikle anneannelerimizin mis kokulu çilek ya da kayısı reçelleri gelir, değil mi? Ama son zamanlarda mutfaklarda öyle bir dönüşüm var ki, eski alışkanlıklar bir kenara bırakılıp çok daha cesur ve farklı lezzetler denemeye başlandı. İşte tam da…