Şekerli mi tuzlu mu, tatlı mı acı mı? Kafaları karıştıran ama damaklarda iz bırakan bir lezzet var son zamanlarda: Acı Biber Reçeli. Geleneksel reçel algısını kökten değiştiren bu trend, kahvaltıdan ana yemeklere, peynir tabaklarından mezelere kadar her yerde karşımıza çıkmaya…
Şimdi dur bakayım, bu aralar ne yiyip içiyoruz, ne trend oldu diye şöyle bir baktım etrafa. Hani o bildiğimiz, sofralarımızın demirbaşı hamur işleri var ya, işte onlara öyle bir dokunuş gelmiş ki, bayılacaksınız! Mısır unu, evet yanlış duymadınız, o mütevazı…
Klasik irmik helvası, hepimizin gönlünde taht kurmuş bir lezzet. O sıcacık haliyle canımıza can katar, ama yaz sıcağında, hele bu aralar hava bir garipken, pek gitmez, değil mi? İşte tam da bu noktada, hem geleneksel tadı koruyan hem de yaza…
Şimdi dur bir düşüneyim… Glutensiz beslenme denince pek çok kişinin aklına ilk gelen şey ne olur biliyor musunuz? Ekmek! O mis kokulu, sıcak, dumanı tüten ekmeklerden uzak kalma düşüncesi… Ama gelin görün ki, mutfak dünyası sürekli evriliyor, biz de öyle.…
Şimdi bir düşünün; çikolata… Sadece ismi bile çoğu zaman içimizi ısıtmaya yeter, değil mi? Ama biz Türkler, lezzeti her zaman bir adım öteye taşımayı seven bir milletiz. Hele ki mutfaklarımızda Anadolu’nun o derin, zengin mirası varken, çikolatayı sıradan bir tatlı…
Börek, evet, bizim mutfağımızın vazgeçilmezi. Her ne kadar geleneksel tariflere sıkı sıkıya bağlı olsak da, bazen ruhumuz yeni lezzetler, farklı dokunuşlar arıyor, değil mi? Benim de son zamanlarda mutfak keşiflerimden biri oldu bu pancarlı lorlu rulo börek. Baksanıza, rengiyle, tadıyla,…
Türkiye’de yemek trendleri hiç durmuyor, biliyorsunuz. Özellikle yaz ayları yaklaşırken (ki şimdi 2026 Temmuz’undayız, hava da bir sıcak bir bunaltıcı!), hepimiz hafif, ferah ama aynı zamanda doyurucu bir şeyler arıyoruz. İşte tam da bu noktada, son zamanlarda sofralarımızda sıkça görmeye…
Çocuklara sağlıklı yemek yedirmek, vallahi hiç kolay değil, hele de sebze işine gelince… Anneler, babalar beni anlar, biliyorum ya. İşte tam da bu noktada, hem besleyici hem de çocukların bayılarak yediği, hatta kendi elleriyle kapıp götüreceği bir lezzet trendi var:…
Kim demiş makarna her zaman ağır, bol soslu ve bulaşık yığını bırakan bir dert olur diye? Son zamanlarda sofralarımızı şenlendiren, hem pratik hem de damaklarda iz bırakan yeni bir trend var: Tek tencerede hazırlanan Ezine peynirli roka pestolu makarna! Düşünsenize,…
Bir zamanlar “o tuhaf kokulu sebze” diye anılırdı, doğruya doğru. Hani böyle haşlandığında mutfağın havasını bir anda değiştiren, çoğu çocuğun hatta yetişkinin bile yüzünü buruşturduğu minik lahanalardan bahsediyorum. Ama dur bir dakika, yeni bir rüzgar esiyor mutfaklarda! Fırının o sihirli…